Мишел Пастуро (род. 1947) е сред най-известните съвременни френски историци, преподавател в престижното Практическо училище за висши изследвания (Париж), където ръководи Катедрата по история на западната символика. Той е първият специалист в Европа по история на цветовете. Сред по-известните му книги са: Всекидневният живот във Франция и Англия по времето на рицарите на Кръглата маса (1976), Фигури и цветове: изследвания върху символиката и средновековната чувствителност (1986), Прасето. История, символика и готвене на свинята (1987), Шахът на Карл Велики: една игра, за да не се играе (1990), Тъканта на дявола (1991), Европа: памет и емблеми (1990), Знаменитите животни (2001), Униформа/униформи (2002), Една символна история на Западното средновековие(2004) и др.